地元の農家から直接仕入れたオーガニック原材料

を使用した「自然の味わいいっぱい!」の

有機スペキュロス・ビスケット

オーガニック原材料

地元の農家や小麦製粉所から直接

オーガニック原材料を仕入れております。

引き継がれてきたのは信頼!

偉大な曾祖父が1924年に創業した

ラ・コンフィアンス。 

信頼ひとすじの歴史!

最高ランクの栄誉

国際的な一流シェフ、ソムリエによる覚品質審査最高ランクの栄誉を拝受しました。

ベルギー生まれの安心でおいしい有機スペキュロス・ビスケット

ラ・コンフィアンス( LaConfiance)のHPへようこそ!

  ベルギー産の美味しい有機スペキュロス・ビスケットをお求めですか?

ラ・コンフィアンスでは、厳選された有機小麦や有機バター、有機スパイス類を使い、

サクサクとした絶妙な焼き加減で、ほど良い甘さと「自然の味わいいっぱい!」の

有機スペキュロス・ビスケットをあなたにお届けします。

最高のお味のために 

 

私たちの有機スペキュロス・ビスケットの作り方は他とはちょっと違います。 他のスペキュロス・ビスケットが安価で大量に手に入る原材料で大量生産されているとは異なり、量産された原材料は一切使いません。 私たちの周りには素晴らしい原材料を生産している農家の方々がいらっしゃるのですから。 それを使わないなんて勿体無いでしょう? 

ですから私たちは、信頼できる近隣の農家や製粉業者から直接原材料を仕入れしているのです。

彼らは、パートナーとも言うべき存在で、みんなが一緒に協力して、環境と自然を愛し、最高の傑作である農作物を作るために真剣に農業に取り組んでいます。 有機栽培にこだわっているパートナーのベルギーの農家は、有機小麦や有機バターを作っています。 信頼している製粉業者には4世代に渡ってお世話になっており、私たちの使用する小麦をいつも最高の状態に保っていただいています。 昔ながらの栽培方法で作られた有機砂糖きびを使用して、自然の甘さにもこだわっています。 そして、少量のロットで丁寧に作っています。 レシピは曽祖父の秘伝。本物の有機スペキュロス・ビスケットには、本物のこだわり素材を!

量より良! 私達が使う良質な原材料は、信頼する農家から直接仕入れるものだけ、

工場で大量生産された物は一切使いません。

丁寧に挽かれた有機小麦、良質な有機バターや有機砂糖きびなど、

ベルギーの地元の農家の良いものだけを探し使っております。

信頼する農家から直接仕入れる自然の原材料だけを使う! それは…

私の曽祖父が1924年にラ・コンフィアンスを起ち上げた当時からのコンセプトのまま!

 

 ラ・コンフィアンスはパン屋を営んでいた私の曽祖父のジョセフ・ボームとそのパートナーの

オーグストによって1920年代に設立されました。 コンフィアンスとは信頼を意味します。 ジョセフは事業をする上で、人々に日々正直であり誠意を尽くし信頼される事が何よりも大切との信念を貫いて努力を重ね、そのコンセプトを私の祖父へ、そして父へと伝えてきました。 

4年前に、私は曽祖父の残したレシピと彼のノートをみつけました。 曽祖父が大切にしてきたコンセプトと私の思い描いていた夢とが重なり、ラ・コンフィアンスを再開する事になりました。 

信頼する農家の原材料だけを使った本物のベルギー産有機スペキュロス・ビスケットを皆様にお届けするために。使う原材料は全て自然のもの、それ以外は一切使いません。

 

レオ・ボーム

ラ・コンフィアンス創業者

原材料の調達の仕方、それがすべてを物語ります
原材料の調達の仕方、それがすべてを物語ります

私達のスペキュロス・ビスケットは、有機栽培の原材料しか使っていません。

有機原材料は、主にベルギー本土とフランス北部の農家で栽培されたものを厳選します。

もちろん、知り合いの農家から直接購入できることが条件です。

ですから、安全で最高に良質の原材料から作られた商品のみをお客様に提供できるのです。

私たちの商品のパッケージに記載していること、それが真実であり、すべてなのです。

ティボー氏 私達が信頼を寄せる陽気な有機小麦栽培農家
ティボー氏 私達が信頼を寄せる陽気な有機小麦栽培農家

ティボー氏は、ベルギー随一と評される有機小麦を栽培しています。有機小麦栽培の王様と言っても過言ではありません。 有機小麦を食べる幸せを人々に与えてくれる王様。 太陽の恵みをたっぷり受け、栄養、ミネラルが豊富で、自然の味わいいっぱいの有機栽培小麦をラ・コンフィアンスに提供してくれます。 有機小麦の良さを保つ為には丁寧な製粉も欠かせません。ティボー氏は、有機小麦栽培において、種まきや収穫の絶妙なタイミングを知っているのみではなく、私達のビスケット製造においてもいつも絶妙なタイミングで次の小麦を運んできてくれるのです、まるで魔法の時計でも持っているかのように。

最高の原材料を提供できる信頼のおける農家を探し続ける: それは終わりのないテーマ
最高の原材料を提供できる信頼のおける農家を探し続ける: それは終わりのないテーマ

私達は、最高の有機小麦を提供してくれるティボー氏同様に、有機バターや有機さとうきび糖を私達の為に生産し、直接に取引をしてくれる信頼できる農家をずっと探し求め続けてきました。 

“ローマは一日にして成らず”ということわざのごとく、これまで長年の積み重ねが必要でした。 けれども、最高を追求し、農業に愛情と情熱を注いでいる農家の方々との素晴らしい出会いは常にあるものです。

そのような出会いが、ラ・コンフィアンスの有機スペキュロス・ビスケットの特別な美味しさに反映されています。 

本 物
本 物

伝統の有機スペキュロス・ビスケット

そのほんものの味を!

新 鮮
新 鮮

いつもフレッシュ!

ラ・コンフィアンスのパッケージを開けた瞬間、

焼き立ての香ばしい有機スペキュロスビスケットの

香りがふわぁーっと立ち上ります。

透明性
透明性

ラ・コンフィアンスの原材料を生産している農家の方々に対しては、感謝と尊敬の気持ちでいっぱいです。

ですから、彼らの農場、彼ら自身の事をもっとよく知って頂きたいのです。 今後徐々にウェブサイトや商品パッケージにて彼らの紹介をしていきたいと思います。

伝 統
伝 統

私達のベーカリーでは、もちろん最新の機器も使用しますが、

ベルギー伝統のスペキュロス・ビスケットを作るにあたり、生地には余分なものを加えず、練り時間を長く取り、たっぷり寝かせてから焼く。

そうする事で伝統の奥深い味に仕上がるのです。

ベルギー
ベルギー

ベルギー地産の有機原材料の

使用に出来る限りこだわっています。 

熱心にがんばっている新しい世代の農家の方々を多く見てきているから、その方々を応援したいのです。

サクサク
サクサク

そして大事なのが「サクサク感!」。

スペキュロス・ビスケットの1枚1枚どれを食べても、

その魅力的なお味と食感が味わえるように。

最後の一口まで美味しさを味わっていただきたいのです。

手間と時間をかけ真面目に丁寧に!

私たちは、沢山の試行錯誤を繰り返しながら、

伝統の有機スペキュロス・ビスケットを最高と

言える美味しさにする為に努力してきました。

良い原材料を探すだけではなく、

根本である生地を完璧な状態に仕上げるまで・・

もちろん、焼きの作業も完璧を探求してきました!

伝統のスパイス

私達のレシピは、他社製品と比べて砂糖の配分が

少なくなっています。曽祖父のレシピと同じく、
本物の味を引き出す伝統的なスパイスを

ふんだんに使用しているからです。

ビスケット型にも、
こだわりの銅型を使用する事で、

美しく重厚な黄金色のビスケット

に仕上げられます。 
生地もたっぷり寝かせる事で、
より芳醇な味を引き出せます。

少量ずつしか生産はいたしません!

だからこそ美味しい有機スペキュロスビスケットが
作れるのです。

110 グラムの味わい

ラ・コンフィアンスのリッチで美味しいサクサクの

有機スペキュロス・ビスケットは1箱110グラム。

甘さ少し控えめで、「自然の美味しさいっぱい!」の

有機スペキュロス・ビスケットを

お気に入りのコーヒー、紅茶、緑茶とお楽しみください。

もっと先のお味へと 

もっと先のお味へと 

 

ラ・コンフィアンスの有機スペキュロス・ビスケットの真髄は、

私の曽祖父の伝統的なレシピを参考に、甘味を控え目にする一方で、

伝統的なスパイス感を増す事で刺激的なお味に仕上げた点です。 

でも、楽しみはもっとこれからも続きます。

イタリアのピエモンテ産の高級有機ヘーゼルナッツを使った新製品

ヘーゼルナッツスペキュロスなど、色々なバリエーションを膨らませ、

もっともっと沢山のお味を皆様にお届けできることを楽しみにしております。

Superior Taste

ラ・コンフィアンスは、
ITQIの「スーペリア・テースト・アワード」を受賞いたしました!

ベルギー育ちの有機産品で作った私たちのスペキュロスが

国際的に高く評価されました。

料理界の最高峰ランクの評価です。

 

ITQI(国際テイスト・アンド・クオリティー協会)の審査では、

一流のシェフとソムリエによる厳格なテイスティング審査が行われますが、

ラ・コンフィアンスは、90%以上という高評価により

「最高味覚大賞」の栄冠に輝く事となりました。

 

この受賞を誇りとして、今後もさらに努力してまいります!

 

<警告>本製品は「EU有機認証基準に基づく有機農畜産物加工食品」です。前述のオーガニック又は有機に関連する記載内容は、EU有機認証基準に基づく La Confiance社のEU域内向けHP原文を日本語直訳したものです。 本製品は、有機バター原料に関する有機認証基準が異なる日本の有機JAS制度に基づく有機農畜産物加工食品認証取得商品ではございません。従いまして、日本国内では「オーガニック」又は「有機食品」と表記又は告知し販売等することはできませんのでご注意、ご了承下さい。(La Confiance nv/sa社調べ)

ラ・コフィアンスはどこで買えますか?

<製造元>

LA CONFIANCE

Schaapveld 7, 9200 Dendermonde , Belgium
+32 52 22 58 22

<日本総代理店>

BLW CORPORATION

東京都千代田区四番町3-10-302